四川较为正宗的粽子要数咸味粽和腊肉粽。喜欢麻辣味的四川人将汉源花椒（古时进贡的花椒，俗称贡椒）放到了这两种粽子中，形成了口味独特的麻香粽子。

　　咸味粽主要突出粽叶和糯米的清香。其制作方法是，将红豆用清水浸泡10小时左右，把水倒出，将红豆与糯米搅拌均匀，放入贡椒、川盐、味精，取2片泡好的粽叶，折成斗状，填进糯米、红豆，然后包成锥形。将粽子放入盛满清凉井水的锅里，待水沸腾后，文火煮4个小时即可。打开煮好的咸味粽，粽叶的清香扑面而来，轻轻咬上一口，软糯的口感、清甜的滋味，伴着椒麻辛香，味咸而鲜，让人回味无穷。

　　腊肉粽主要是突出腊肉的醇香。其制作方法是选取产自宝兴县硗碛藏族乡或汉源县皇木镇的腊肉。两地地处高原，山上常年散养的“跑山猪”渴饮山中泉，饥食林中草，肉质鲜美。经过腌渍、洗晾、烘制后，腊肉色红似火、香气浓郁、晶莹剔透。将糯米浸泡4~5个小时后取出，放入贡椒、川盐进行搅拌，选取肥瘦相间的腊肉切成丁放入，再次搅拌均匀。用两片粽叶折成喇叭状，将腊肉和糯米放入其中压紧，再用新鲜麻绳系紧，放入锅中煮熟后即可食用。四川人通常会将剩余的粽子挂到房梁通风处。想吃时，取下几个，放入蒸锅蒸，或放在炉边将粽子烤到“滋滋”冒油后再食用。咬一口，一股麻味充盈在唇齿间。腊肉浓郁的鲜香层层渗入糯米中，让粽子吃起来又软又糯。当咬到腊肉丁时，腊味的醇厚与粽叶的清香相得益彰，真是别有一番滋味。