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多雨条件下的中下部叶烘烤策略

作者:佚名 来源:广西壮族自治区烟草专卖局 时间:2022-09-19

  

  

  

  

  此类烟叶内含物质积累较少,烟叶薄,烘烤时叶片变黄难度不大,主要是支脉易含青,烟叶不耐烤,一旦转火就易出现烤坏烟。

  烘烤的策略:限定变黄时间,中低温变黄,低温定色。

  1.限定变黄时间。叶片完成变黄的时间,下部叶不超过2.5-3天、中部叶不超过3-3.5天。在规定的时间内未达到变黄目标也要缓慢转火,通过边变黄边定色的方法来减少含青。

  2.中低温变黄。叶片薄,内含物质少,高温变黄物质消耗快,可以选择36-38℃的温度让烟叶完成7-8成黄。

  3.以风控水,低温定色。温度是影响脱水的第一因素,叶片薄,对温度敏感,吸热传热快,叶片和主脉脱水容易。要限定支脉变黄和凋萎的温度(40-42℃),适用通风的方式加快脱水,让烟叶初步定色。具体的烘烤参考方案见表1。

  表1多雨条件下的中下部叶分段控水烘烤技术

  

  目标

  干球温度
(℃)

  湿球温度
(℃)

  升温速度
(℃/h)

  稳温目标要求

  预热

  36

  34~35

  1~2

  叶尖变黄

  变黄

  38

  36~37

  1

  叶片大部分变黄、发软

  湿球降低1~2

  —

  凋萎

  40

  35~36

  1

  高温层勾尖,低温层塌架

  湿球降低1~2

  —

  初步定色

  44~45

  35~36

  0.5~1

  整炕烟叶支脉变黄,叶片小卷

  湿球降低1~2

  —

  干叶

  50~52

  38~39

  1

  叶片全干

  干筋

  58~60

  39~40

  1

  主脉干燥1/2以上

  65~68

  40-41

  1

  烟筋全干

  分段控水烘烤技术在明确各阶段排湿的前提下,查漏补缺,纠正前一阶段的失水不足,确保变黄失水协调。各关键温度点末期是烘烤的关键,根据烟叶失水情况,以确定排湿的强度,其排湿方式以稳温拉低湿度的方式进行。


原文链接:http://gx.tobacco.gov.cn/gxwwcms/18248/67148.htm
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