鱼羹是一年四季都能吃到的。

　　夏日清凉的早晨，去市场买两条生龙活虎的鲫鱼。回来的第一要务就是把鱼处理干净。鲫鱼去头去尾上锅蒸五分钟左右，剩下的鱼骨放入清水中煮沸后转小火慢炖。鱼羹的鲜香就靠这锅汤来维持。待鱼熟后把鱼骨鱼刺都剔除干净。这是一个浩大的工程，做鱼羹最好的食材是筷子般大小的鲫鱼，而那种鱼刺恰恰是最难挑的。

　　依稀记得上初中时，有一天中午我突然想吃鱼羹。于是妈妈马不停蹄地去菜场买回来两条新鲜的鲫鱼，然后就是一顿忙碌。那种看着妈妈一点点翻鱼肉，去寻找鱼刺的情景我至今难忘。

　　鱼刺剔除干净以后，后面的工作就简单很多，将鱼肉倒入之前煮好的鱼汤，待水沸腾之后加入粉丝，然后倒入油盐酱醋等佐料。最后倒入提前打好的蛋液，再撒上一把翠绿的葱花，这样一碗色香味俱全的佳肴就做好了。

　　做好的鱼羹清香扑鼻，它既没有一般肉类的油腻，也不乏鱼肉本身的鲜香。就是这一碗小小的鱼羹承载了我很多回忆。

　　往后吃到的鱼羹有很多种，配料也丰富了许多。然而时隔多年，我依然怀念那种用最简单的食材制作而成的美味。

　　热爱美食的人大多也热爱生活。苏东坡爱河豚不惧它的剧毒是因为河豚的美味，我爱妈妈做的鱼羹只因它的来之不易。

　　生活离不开柴米油盐，但有时也需要诗和远方。与其说吃鱼羹是一种享受，倒不如说做鱼羹的过程更是一种修行。

　　生命的年轮不断加深，但它的枝干永远都向着太阳生长。雨后初晴，你是否也想来一碗鱼羹呢？