5月10日，当笔者来到位于广东省广州市越秀南路185号的赛信便利店时，已是下午2点。而在便利店就餐区内，五张桌子依旧坐满了人。收银台前也排着长队，大部分顾客手里都拿着鲜食。

　　据赛信便利店店长张小红介绍，大部分时间里，店里的鲜食生意都较为火爆。在当地消费者对鲜食接受程度日趋提高的当下，门店精准把握需求，收获了大批高黏性粉丝。

　　“总有一款满足你的胃。”在早餐、午餐、晚餐、下午茶、夜宵等鲜食需求量较大的时段，赛信便利店提供涵盖便当、饭团、沙拉、凉面、水果、蛋糕等多种品类的鲜食。便利店提供的鲜食名单并不固定，往往根据前一销售周期动态调整，并充分采纳消费者意见建议。便利店还提供加热、现点现做、调料自选等服务，让顾客可以根据自身口味来选择。

　　应季鲜食限时销售。在不同的季节，赛信便利店会推出季节限定鲜食。比如，今年春季，便利店推出了樱花主题限定饮料和蛋糕，受到了不少年轻消费者的追捧。又如，去年夏季时推出的自制冰粥，一经推出便大受欢迎。据张小红介绍，由于一些季节限定鲜食人气较高，便利店在考虑将其纳入常规商品名单。

　　组合菜单更实惠。在赛信便利店里，与鲜食有关的优惠组合套餐随处可见。不同的时段，店里热销的套餐不尽相同，早餐时段“三明治+牛奶”套餐热度较高，午餐时段则是“便当+瓶装饮料”套餐，晚餐时段是“沙拉+酸奶”套餐，夜宵时段为“关东煮+奶茶”套餐。优惠套餐既满足了消费需求，也提升了销量。