通常晾制是在自然温湿度、通风条件下，实现烟叶的理化性状固定，满足工业需求。晾制成功与否取决于两个基本的环境条件：即晾房内环境温度和相对湿度。晾制过程要密切注意湿度，进行人为调控，根据烟叶变色失水情况，勤查勤管，通过调整烟杆密度、通风排湿窗的开关、晾制杆上下移动以及加热等措施进行合理的调控。

　　雪茄烟叶晾制时，根据叶色和叶片形态的变化把晾制过程划分为五个时期（五段式）：萎蔫期、变黄期、变褐期、定色期和干筋期。雪茄烟叶晾制之后的颜色以黄褐色至棕褐色为主。晾制萎蔫、变黄期温度不能过高，湿度不能过低，否则容易形成急干死青烟；同时湿度也不能过大，否则发生腐烂或霉变，烟叶失去使用价值。各时期操作调控技术要点如下：

　　萎蔫期。调制目标任务是叶片变软凋萎，叶尖叶缘变黄。开始阶段烟叶水分含量高，2-3天后，叶肉部分进入萎蔫阶段，最终叶片变软呈卷筒状，叶尖叶缘变黄。本阶段要求晾制环境相对湿度80%-90%，温度25-28℃，时间4-5天。根据当地气候条件，温湿度变化灵活掌握，一般通风排湿装置白天开，晚上关。

　　变黄期。调制目标任务是烟叶绿色减退，变黄，变软。变黄期烟叶内各种降解酶活性较高，尽可能使烟叶颜色由绿变黄，叶片变软。变黄期温湿度要求：湿度80%-85%，温度28-30℃，时间为5-8天，可适当调小杆距。变黄期温度不宜超过32℃，相对湿度不低于75%，切忌高温低湿条件使烟叶快速干燥，造成“死青”。变黄期是烟叶调制的重要时期，是消除烟叶青筋、浮青等含青的关键时期，因此要让烟叶充分变黄。此外，变黄期要勤检查烟叶变化情况，若发现烟叶排湿不畅（“出汗”或叶面有水珠）而造成的 “黏连”，要及时将“黏连”在一起的烟叶分开（撕张）。

　　变褐期。调制目标任务是使烟叶表面呈黄褐色至深褐色。这时烟叶颜色深浅受水分散失速率影响较大。当失水速度较慢时，褐色会变深；当失水较快时，褐色偏浅，甚至会变黄。应使叶色转变成深褐色，黄褐同步，边变黄边变褐，直到叶尖叶缘开始干燥。时间为5-8天。温湿度要求：温度30-35℃，湿度70%-80%。变褐期同样是烟叶调制的重要时期，烟叶的油润感和香气基本上在这个时期形成。因此，该阶段一定要让烟叶充分变褐，做到“三个基本一致”，即叶面-叶背颜色基本一致，叶尖-叶基颜色基本一致，叶肉-支脉颜色基本一致。

　　定色期。调制目标任务是叶色深褐色，支脉全干，主脉干至7成，时间为5-6天。温湿度要求：湿度45%-55%，温度33-35℃。通风排湿装置白天全开，晚上关闭。

　　干筋期。调制目标任务是要求主脉干透，凹陷变黑，易折断。时间为5-8天。温湿度要求：湿度30%-40%，温度35-40℃。通风排湿装置白天半开或微开，晚上关闭或微开。

　　根据叶位和叶片身份厚薄，正常情况下晾制时间一般为25-35天（下部叶、较薄叶片晾制时间短，上部叶、较厚叶片晾制时间长）。当自然条件不适宜，例如降雨、外界空气湿度大时，要采用人工加热的方式，增温排湿，尽量保证每个阶段温湿度控制在适宜范围内。

　　当主脉干透后，即晾制结束。烟叶下架先回潮，如果夜间空气湿度大（100%），可在夜间打开晾房自然吸潮，也可采用回潮机回潮，使烟叶含水量均匀达到18%-20%。烟叶下架时，根据烟叶部位等进行初分级，保证烟叶的上、中、下三个部位的烟叶分开堆垛，便于后期烟叶发酵时质量控制。烟叶下架时建议烟叶含水量在16%-18%。