近年来，干旱和降雨分布不均等多重因素会严重影响烟叶的健康生长与成熟。在采收烘烤季节多雨天气会导致土壤中营养释放，引起烟叶返青后发,使烟叶烘烤难度加大，让广大烟农朋友的收益受损。本文将为大家介绍返青烟叶的科学采烤方法。

　　一、产生原因分析

　　返青烟，是指田间烟叶在接近成熟采收时，受到较长降雨后明显转青发嫩，失去原有成熟特性的烟叶。今年8月份以来，云南大部分烟区遭遇了近半个月的多雨天气，有的烟区烟叶表现出返青现象，返青烟叶含水量较高，叶片脆嫩，成熟不均匀，耐烤性差，烤后烟叶易出现颜色僵硬，多偏淡，或烤成青筋和杂色等。

　　二、科学成熟采收

　　当田间烟叶出现返青现象时，应多关注后续的天气，如果雨后天气持续见晴，就要等烟叶再次出现成熟特征后进行采收；如果延续低温多雨寡照，这时我们对烟叶成熟度的把握要以烟叶的“老辣程度”即主支脉颜色、叶龄和叶面皱缩等方面来综合判断。中部叶适采要求，当大多数中部烟叶主脉和支脉已经变白，叶面皱缩明显，虽然叶面落黄程度不够，但已达到成熟采收要求，应及时采收。上部叶适采要求，需主脉和支脉全白，叶面落黄、皱缩明显时再采收。

　　三、编装技术要领

　　返青烟叶的耐烤性差，在编竿和装烟时，要坚持“宜稀不宜稠”的原则，装烟不要过密，通常以装80%炕为宜。装烟必须遵循“同竿同质，同质同房”，尽量保证同一温湿度环境的烟叶素质一致。

　　四、烘烤应对策略

　　返青烟叶具有色素和蛋白质含量偏高、含水量较高等特点，烟叶容易青筋，易烤性和耐烤性均降低。因此，烘烤时必须采取“适当高温低湿变黄、低温低湿慢速定色”的精准调控烘烤策略。烘烤要点如下：

　　1.适当高温低湿变黄。变黄阶段湿球温度宜偏低，升温速度以2小时升高1℃的升至40℃，湿球温度控制在35～36℃，稳温时间12小时左右，促使高温区叶片基本全黄（允许叶基部含青）、发软塌架。然后再以2小时升高1℃升至42℃，湿球温度控制在35～36℃（不得低于34℃），稳温18小时左右，促使高温区烟叶黄片青筋、勾尖卷边。

　　2.低温低湿慢速定色。定色阶段升温速率宜缓慢。升温速度以3小时升高1℃升至44～45℃，湿球温度控制在35～36℃，稳温12小时左右，直至高温区烟叶黄片青筋、勾尖至半干。以3小时升高1℃升至48℃，湿球温度37℃左右，稳温18小时左右，至高温区主脉褪青、叶半干。

　　优化的返青烟烘烤工艺见下表：

　　密集烤房烘烤工艺执行模式

　　（单位：℃、小时、℃/小时）