1.烟叶成熟采收

　　1.1成熟采收原则

　　每次要采收同一部位、同一成熟度的烟叶。根据烟叶田间长势长相，下部叶适时早收，中部叶成熟稳收，上部叶充分成熟采收。中下部叶每次每株采摘3-4片，上部叶4-6片待到倒数第二片叶达到成熟要求后集中一次采收，严禁顶部仅留1-2片叶作最后一炕收烤。烟叶采收后不暴晒、不挤压，确保鲜烟质量。

　　1.2烟叶成熟特征

　　烟叶颜色（主体色）由绿色转为黄绿色；叶脉变白发亮；叶片下垂，自然弯曲呈弓形，叶边下卷，茎叶角度增大；叶面出现成熟斑（中上部叶），茸毛脱落。

　　下部叶以绿色稍有消退为度；中部叶成熟时明显落黄，上部叶成熟时田间表现为黄灿灿、亮堂堂。后发晚熟或贪青晚熟的烟叶，应结合叶龄特征适时采收。下部叶达到成熟的叶龄一般为50-60天，中部叶60-70天，上部叶70-90天。

　　1.3采收时间

　　应在早上和上午进行采收，有利于识别和把握成熟度。若烟叶成熟后遇短时间降雨应在停雨后立即采收，以防返青。若降雨时间较长，烟叶出现了返青，应待烟叶再次呈现成熟特征采收。采后烟叶应避免阳光直射，装运时避免机械损伤，卸烟堆放在阴凉处，保持烟叶洁净，叶基对齐，堆放高度不宜超过80厘米，并及时编（夹）烟。

　　2.烤房烤前检查

　　（1）装烟室墙体有无漏气现象，门窗是否严密，挂烟梁是否完好。

　　（2）地面是否整洁，回风口防护网是否完好。

　　（3）火炉是否完好，换热器内是否有积灰。

　　（4）风机转向是否正确。

　　（5）自控系统是否正常、灵活。

　　（6）强制排湿器的状态及操作灵活性。

　　（7）供电系统和发电机能否及时启动。

　　3编（夹）烟与装烟

　　3.1编竿（或夹烟）

　　夹烟前必须将烟叶按照成熟度差异（欠熟烟、成熟烟、过熟烟）大小、病残叶等分类，然后分类编竿（夹烟），确保同竿（夹）同质。1.5米长的烟竿一般编烟100-120片，其中下部叶和含水量大的烟叶100-110片，上部叶和含水量小的烟叶110-120片。每竿烟重量8-10千克。

　　使用烟夹夹烟时，同一批次烟夹夹持量要相同。按国家局统一推广的标准烟夹，夹烟厚度为8厘米，一般下部叶每夹夹烟12-14千克，中上部叶14-16千克，要以烟夹饱满夹紧为准，不得过量或欠量。夹烟时叶基部对齐，叶片抖散，排放均匀，密度均匀，不宜叠放，叶基部紧靠作业台挡板。插针位置在鲜烟叶基部10-15厘米，防止烘烤过程叶片脱落。已上夹的烟叶应分类挂放在烟架上，并避免日晒，防止损伤。

　　3.2装烟

　　（1）要分类装烟。气流上升式烤房：成熟度略高的鲜烟叶及轻度病叶装在底层，成熟度表现正常的鲜烟叶装在中层和上层，欠熟烟叶装在顶层。气流下降式烤房：成熟度略高的鲜烟叶及轻度病叶装在顶层，成熟度表现正常的鲜烟叶装在中层和底层，欠熟烟叶装底层。观察窗周围装挂具有代表性的烟叶。

　　（2）装烟密度。使用挂竿烘烤时，相邻两个烟竿之间中心距离8-12厘米；用烟夹烘烤的密集烤房，烟夹要充分靠紧。若烟叶数量不足以装满烤房，其不足部分要用木板填满，不得将烟夹（竿）距离加大或留有空当空隙。自然环境湿度较大、水分较高的烟叶及下部烟叶，装烟密度适当减稀；天气比较干旱，烟叶水分含量较低，或者是上部烟叶，装烟密度可适当加密。

　　3.3注意事项

　　（1）同一座烤房内要装同一品种，且栽培管理、烟叶营养发育水平和部位相同，成熟度基本一致的烟叶。

　　（2）采收、编烟夹、装烟一定要在一天内完成，并点火开烤，否则影响烟叶变化的一致性和烘烤效果。

　　（3）水分大的烟叶在编烟（夹烟）后可挂置在阴凉处晾8-36小时，使烟叶失水发软。

　　4.烘烤工艺及操作要点

　　4.1烘烤工艺操作原则

　　（1）四看四定原则。看鲜烟叶质量定烘烤技术；看烟叶变化定所需要的干湿球温度；看干球温度高低定烧火大小；看湿球温度高低定进风门开度大小。

　　（2）四严四灵原则。烘烤技术应用同鲜烟叶素质相适应要严，具体掌握要灵活；干湿球温度与烟叶变化相适应要严，各阶段维持时间长短要灵活；确保干球温度在规定范围内要严，烧火大小要灵活；各阶段湿球温度适宜且稳定要严，进风门开度要灵活。

　　4.2科学使用温湿度自控仪

　　（1）干湿温度计（探头）悬挂位置。必须挂置在烤房温度最高层次的烟叶环境中，距隔热墙2米，距挂烟梁上平面60-65厘米。气流上升式密集烤房挂置底棚，气流下降式密集烤房挂置在上棚。

　　（2）要按照自控仪说明书安装使用。在烘烤操作中，当烟叶变化程度与温湿度要求有偏差时，要及时对温湿度进行调节。